CRNI KIM, ČURKA (Nigella sativa L.)

Crni kim, cvijet
Foto: tvojdoktor.com  

CRNI KIM – ČURKA (Nigella sativa L.)

Crni kim ili čurka (lat.: Nigella sativa) je biljka iz porodice Ranunculaceae porijeklom iz jugozapadne Azije.

Pravi crni kim je jednogodišnja zeljasta biljka. Naraste do 40 cm. Ima nazubljene, perjaste listove i svijetlo-plave cvjetove.

Skuplja se zrelo sjeme (Nigellae sativae semen). Ono je crne boje! Sjemenke su klinaste, 2—3,3 mm dugačke i do 2 mm debele, po površini sitno hrapave. Nemaju mirisa, ali kad se protrljaju među prstima, oslobađa se miris na kamfor. Ukusa su najpre gorkog, a zatim aromatično ljutog. Sadrže do l,3% eteričnog ulja, saponozida i do 40% masnog ulja.

Puno se uzgaja kao ukrasna biljka a može se pronaći i uz putove i sunčane proplanke kao podivljala.

Crni kim se može naći u južnoj Evropi, zapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi.

Srodne vrste su: Mačkov brk (Nigella damascena L.), poljski crni kim (Nigella arvensis) mogao se, kao korov, naći na poljima srednje i sjeverne Evrope.
Danas je, uz druge, na listi ugroženih vrsta i zakonom je zaštićen.

Upotreba: U zemljama Orijenta koristi se više od 2000 godina kao ljutkasti začin i u medicini.
Ukusom podsjeća na sezam i kim.

Njegove sjemenke se  koriste u pekarstvu za posipanje raznih peciva.

Ulje crnog kima dobiveno iz sjemenki hladnom destilacijom,
koristi se u liječenju različitih bolesti, kao što su:
- probavne tegobe i nadimanje,
- oslabljene funkcije jetre,
- migrene,
- jača vitalnost organizma,
- protiv iscrpljenosti i upala,
- oboljšava probavu i apetit,
- pospješuje znojenje i snizuje tjelesnu temperaturu,
- odstranjuje parazite (gliste) iz tijela,
- dobar je lijek protiv bakterijiskih, gljivičnih i virusnih oboljenja i
- kod krvarenja (epistaksa i hemofilije),
- te kancerozenih oboljenja.
- smanjuje nivo šećera u krvi,
- pospješuje izlučivanje urina,
- potiče lučenje mlijeka kod dojilja,
- reguliše hormone rasta,
- dobar je za snižavanje kolesterola u krvi,
- liječenje upala nosnih šupljina,
- liječenje suhog kašlja,
- bronhijalne astme i gripe.
- koristi se i kao afrodizijak.

Kontraindikacije: Zabranjeno je uzimati ulje čurekota osobama sa transplatiranim organima (jetra, bubreg, srce), jer povećava imunitet, što može dovesti do odbacivanja presađenih organa.

Ulje crnog kima
Čisto ulje crnog kima u narodnoj medicini kao i u naučnoj medicini koristi se u liječenju:
- alergija
- neurodermitisa,
- psorijaze,
- za reguliranje imunološkog sustava,
- za ublažavanje tegoba astme,
- kod kemoterapije za ublaživanje neželjenih posljedica,
- kod probavnih problema,
- visokog krvnog tlaka
- u veterini.

U Indiji se koristi kao sredstvo koje ublažava teškoće u doba trudnoće.

Ulje crnog kima se može naći u biljnim ljekarnama.

Njegovo ljekovito djelovanje još u potpunosti nije potvrđeno!



Foto: Lakky, 2009