KORIJANDAR (Coriandrum sativum L.)

Foto prenesena sa yu-foruma: Postavila Martapetra
Prenio Lakky, 29.08.2012


Korijander - najzdravija biljka

9 razloga zbog kojih bi svakodnevno trebali jesti korijander

Korijander (coriandrum sativum) je biljka koja potječe iz Južne Europe i sa Srednjeg Istoka.

Visoka je između 30 i 90 cm, a njezino lišće i plodovi imaju specifičan miris pa se koriste kao začin i dodatak mnogim jelima.

Naziv potječe od grčke riječi koriannon, što znači stjenica, a vezano je upravo za specifičan miris listova.

Osim što se primjenjuje kao začin, korijander ima mnogo pozitivnih učinaka na zdravlje.

Korijander je bogat eteričnim uljima, proteinima, vitaminom C i organskim kiselina, a njegovo ulje sadrži oko 70 posto linalola, kao i pineol, borneol, limonen i geraniol.
Pozitivni učinci korijandera na zdravlje

1. Čisti organizam od toksina i teških metala

Korijander je jedno od najboljih prirodnih sredstava za čišćenje organizma od toksina i teških metala. Ova biljka je snažni prirodni kelat, što znači da veže na sebe atome toksina i teških metala i izbacuje ih iz organizma.

2. Prirodni je lijek za anemiju

Korijander sadrži željezo, koje se lako apsorbira u krv, zbog toga direktno pomaže u liječenju anemije. Ako ste anemični, stavite pregršt svježeg korijandera u juhu, salatu ili jelo od povrća. Mljeveni korijander možete pomiješati s maslinovim uljem, soli i začinima i namazati ga na kruh.

3. Ublažava artritis i reumu

Cineol i linolna kiselina prisutni u korijanderu djeluju protiv reume i artritisa te su vrlo djelotvorni u smanjivanju oteklina nastalih kao rezultat navedenih bolesti. Učinkovit je i kod oteklina nastalih zbog lošeg rada bubrega ili anemije, jer njegovi sastojci pomažu u uklanjanju suvišnih tekućina iz organizma.

4. Smanjuje razinu kolesterola i šećera

Kiseline koje se nalaze u korijanderu vrlo su učinkovite u smanjivanju količine kolesterola u krvi. Osim toga, suzbijaju nakupljanje kolesterola u arterijama i venama.

Zahvaljujući stimulativnom djelovanju na endokrine žlijezde, korijander povećava izlučivanje inzulina iz gušterače i na taj način pomaže u pravilnoj asimilaciji i apsorpciji šećera u krvi. Ovo svojstvo je vrlo korisno za oboljele od dijabetesa.

5. Normalizira probavu

Zahvaljujući posebnim eteričnim uljima koji sadrži, korijander pomaže u pravilnom izlučivanju enzima i probavnih sokova te stimulira rad probave. Neki elementi eteričnih ulja korijandera pospješuju pravilan rad jetre i crijeva, kao i liječenje proljeva.

Djelotvoran je kod dijareje uzrokovane bakterijama i gljivicama, budući da neki sastojci korijandera imaju antibakterijska svojstva. Svježi listovi korijandera stimuliraju apetit.

6. Ublažava menstrualne tegobe

Korijander je stimulans koji potiče lučenje endokrinih žlijezda. To njegovo svojstvo pomaže u uspostavljanju menstrualnog ciklusa i ublažava menstrualne bolove.

7. Liječi usne čireve

Citronelol, sastojak esencijalnog ulja korijandera, odličan je antiseptik. Uz to, ostali sastojci biljke imaju antimikrobno djelovanje koje sprečava rane i čireve u ustima. Osim što pomaže u liječenju čireva, korijander također osvježava dah.

8. Čuva zdravlje očiju

Korijander je bogat antioksidantima, vitaminom A i vitaminom C, mineralima i eteričnim uljima koja usporavaju starenje oka i razvoj očnih bolesti te pomažu u opuštanju očnih mišića.

Korijander ima i antimikrobna svojstva koja štite oči od zaraznih bolesti poput konjunktivitisa.

9. Pomaže kod kožnih bolesti

Dezinfekcijska, detoksikacijska, antiseptička, anti-gljivična i antioksidacijska svojstva korijandera idealna su za liječenje kožnih bolesti, poput ekcema, hrapave kože ili gljivičnih oboljenja.

Osim toga korijander pomaže u liječenju upala i čuva jetru. Pretpostavlja se da ima antikancerogena svojstva i da je prirodni afrodizijak.

Smatra se da sjemenke smrvljene u prah, pomiješane s medom pojačavaju seksualnu želju.

Eterično ulje korijandera upotrebljava se u proizvodnji parfema.
1. Kako koristiti korijander

List korijandera uvijek se koristi svjež. Ima jaku aromu i najčešće se upotrebljava u južnoameričkoj i azijskoj kuhinji, dok europska kuhinja više koristi zrelo i osušeno sjeme.

Svježe mljeveno sjeme korijandera izvrstan su dodatak pecivima, juhama, jelama od povrća i mahunarkama.

Svježe lišće korijandera možete dodati u juhu, salatu ili jelo od povrća.

Možete od njega napraviti i pesto (pastu) od korijandera.

Sastojci
• 1 češanj češnjaka
• 1/2 čaše badema ili indijskih oraščića
• 1 čaša lišća svježeg korijandera
• 2 žlice soka limuna
• 6 žlica maslinovog ulja
• morska sol

Priprema

Korijander i ulje dobro sameljite u blenderu. Dodajte ostale sastojke i meljite, dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je potrebno, dodajte malo vode.

Konzumirajte svakodnevno, namazano na komad integralnog kruha.

Gdje kupiti

Sjeme korijandera ili korijander u prahu možete kupiti skoro u svakom supermarketu na odjelu začina. Organski uzgojeni korijander možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane.

Ako želite uživati u blagodatima lista korijandera, morat ćete ga uzgojiti u vrtu. Sjeme za sadnju možete nabaviti u poljoprivrednim apotekama.

Sjetva na otvorenom počinje u travnju. Sjeme se sadi 1 cm duboko, razmak između redova iznosi oko 30 cm. Želite li kontinuirano imati zalihu svježeg lišća korijandera, dosijavajte ga svaka tri tjedna.

Za uzgoj sjemena biljke treba prorijediti na razmak od 15 cm unutar reda. U početku održavajte ravnomjernu vlažnost tla. Poslije je dovoljno povremeno okopati tlo oko biljaka.


Preneseno sa yu-foruma: http://yuforum.net/zdrava-prehrana/korijander-najzdravija-biljka-217306/
Prenio: Lakky,29.08.2012.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com

Fotografija prenesena sa yu-foruma: Postavila Martapetra
Prenio: lakky

KORIJANDAR, CORIANDRUM SATIVUM L.

JAČA SPOLNU MOĆ
Kao afrodizijak je bio sastavni dio ljubavnih napitaka u srednjem vijeku.
Ova se biljka koristi i za začinjavanje mesnih proizvoda od kojih je najpoznatija mortadela, a posipa se ili se dodaje krušastim proizvodima

Korijandar (Coriandrum sativum L.) pripada porodici štitarki (Familiae Apiaceae), a ljekarnički naziv mu je naziv Fructus Coriandri - Oleum Coriandri.

Korijandar je prirodni aromatik, afrodizijak, antimikrobik, antibakterik, antioksidant, antispazmodik, antidijaroik, adstrigent, antiskorbut, antihelmetik, antifungal, ekspektorant, digestiv, dispeptik, karmativ, laksativ, narkotik, stimulans i vermifug.

Druga imena za korijandar su korijandula, korion i živica.

Korijandar je biljka Sredozemlja odakle se proširila u unutrašnjost kontinenta.
Naziv je dobila po Grčkoj rijeci »koris«, što znači stjenica, jer ova biljka kad je svježa miriše po stjenicama.

Kao lijek i začin korijandar su koristili u starom Egiptu, te kod Grka i Rimljana.

Kao afrodizijak je bio sastavni dio ljubavnih napitaka u srednjem vijeku.

Osušeni plodovi korijandra imaju aromatičan miris, pa su se u prošlosti kandirali sa šećerom i bacali kao konfeti prilikom vjenčanja.

Sastavni dio curry začina
Korijandar je poznati sastavni dio curry začina koji je često korišten u Indiji i arapskim zemljama, a kod nas ga dosta koriste u ishrani osobe koje prakticiraju meditaciju.

Dodaje se i raznim travaricama i likerima od raznog ljekovitog bilja.

Korijandar se koristi i za začinjavanje mesnih proizvoda od kojih je najpoznatija mortadela, a posipa se ili se dodaje krušastim proizvodima.


Ljekoviti sadržaj:
1 posto eteričnog ulja (eterično ulje u većoj količini je otrovno, izaziva pijanstvo i duboki san. To ulje služi kao zamjena za bergamovo ulje), 15 posto masnog ulja, 16 posto bjelančevina, vitamin C; korijandarovo ulje sadrži linalol, pineol, borneol, limonen, geraniol,...

LJEKOVITO DJELOVANJE
Poznavanje arome ploda korijandra znali su u prošlosti svi narodi stare civilizacije te su ga koristili za pipremanje aromatiziranih raznih pića. Danas je korijandar sastavni dio Aquae carminativae i Spiritus aromatici. U pučkoj medicini, korijandar se koristi za liječenje:

* tromosti crijeva (kao prašak u kombinaciji s kuminom, uvijek pola jedne biljke, a pola druge),
* slabe muške potencije (u narodu je
poznato ljekovito djelovanje sjemenki korijandra za jačanje muške potencije te kao dobar afrodizijak, pa se miješao s raznim ostalim stimulansima, i to najviše u obliku napitka),
* nadutosti (kao dijetalni začin u dijetalnim jelima, kao dobar stimulans za cijeli probavni sustav te za sprječavanje stvaranja plinova kao karminativ),
* slabog rada želuca (kao digestiv pobuđuje funkcije želuca na jače izlučivanje želučanog soka - protiv slabog želuca, slabe probave, lošeg apetita),
* grčeva želuca i crijeva (dobar antispazmodik),
* gljivičnih oboljenja kože i gljivica ispod noktiju (koriste se ulje, mast i tinktura korijandara koji su jaki prirodni mikotici),
* raznih parazita i nametnika u crijevima (dobar antihelmetik),
* uboda insekata i ugriza škorpiona te otrovnih zmija (zgnječeni plod se stavljao na mjesto uboda ili ugriza ili se od njega dobiveno ulje koristilo za mazanje tih ozlijeda).



Zapadna pučka medicina koristi korijandar kao:
- antimikrobik,
- antibakterik,
- antihelmetik,
- afrodizijak,
- antispazmodik,
- antioksidant,
- antidiaroik,
- antifungal,
- adstrigent,
- antiskorbut,
- ekspektorant,
- dispeptik,
- digestiv,
- karminativ,
- laksativ,
- vermifug,
- kao i za liječenje artritisa,
- bolesti
- želuca,
- grla,
- kostiju i zglobova (izvana),
- gubitka apetita,
- grčeva želuca,
- izostale menstruacije,
- krvarenja,
- nadutosti,
- lošeg zadaha iz usta,
- migrene,
- nervoze,
- proljeva,
- raznih rana,
- tegoba sa seksom,
- tegoba s disanjem,
- crijevima;
- nakon uboda insekata,
- ženskih bolesti,
- kao i za odstranjivanje parazita i nametnika iz crijeva.

Korijandar se, nadalje, u pučkoj medicini koristi za nadoknadu vitamina C (list), za narkotični efekt, u aroma-terapiji, u kozmetici, za umirenje i slično.

Korijandar se koristi kao namirnica za aromatiziranje likera, rakija, hrane...
________________________________________

Kućna biljna ljekarna: K O R I J A N D A R

Opis:
jednogodišnja zeljasta biljka visine do 80 cm s razgrananom stabljikom na vrhu. Donji listovi su veliki i okrugli, a gornji sitni, perasto razdijeljeni i duguljasti.

Cvjetovi su sitni i bijeli i tvore cvatove.

Plod je duguljast i okrugao. Danas za lijek uzimamo kultivirani korijandar.

Vrijeme cvatnje: VI. – VII. mjesec

Miris i okus: miris po stjenicama, a okus svježe mlade biljke aromatično gorak.

Stanište:
na livadama, planinskim proplancima, zapuštenim zemljištima, nasipima, uz zidine, kamenjare, rubove šuma, okućnica itd.

Branje i prerada: sabire se plod korijandara u rujnu. Svježa biljka izaziva umor, gubljenje snage i pospan
ost te se ne koristi kao ni zbog lošeg mirisa po stjenicama. Suhi plod je aromatičan.

Tinktura
20 g korijandara, 1 dl 70-postotnog alkohola
Priprema: korijandar močimo u alkoholu 14 dana i procijedimo.
Upotreba: uzimamo 10-20 kapi tri puta dnevno poslije jela kod tromosti crijeva i kod istjerivanja plinova i ostalih navedenih tegoba.

Prašak od korijandara
Uzimamo od 1-2 g praška dnevno protiv svih navedenih bolesti i tegoba.

Kontraindikacije
Korijandar ne bi smjele uzimati osobe s komplikacijama žuči i žučnih kamenaca, osobe s akutnim čirom na želucu i dvanaesniku, osobe s bolestima jetre, slabog želuca... Kod osjetljivih osoba može doći do kontaktne alergije u dodiru s biljkom. U većim količinama korijandar može izazvati narkotični efekt.


Opis korijandera prenesen je iz Novog lista. Autor opisa je gospodin Ivan Lesinger, lesinw@yahoo.com

Prenio Lakky, 29.08.2012.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com