KUPINA, RUBUS FRUTICOSUS L.

Kupina  
Foto: Lakky, 22.06.2006.

KUPINA, RUBUS FRUTICOSUS L.

JAČA KRV I CIJELI ORGANIZAM
Lako se konzervira kao sirup, slatko, marmelada, te u zimskim mjesecima dobro dođe slabašnoj djeci, starijima i bolesnicima

Nazivaju je još i crnom jagodom, crnom kupinom, crnom malinom, kupinjačom i kupinom divljom.
Ova biljka poznata je još iz antičkih vremena, a rasprostranjena je većinom po sjevernoj polutki naše planete.
Grčki liječnik Dioskurid preporučivao ju je za liječenje usne šupljine, crijeva, želuca, maternice, kože i raznih rana, Plinije za proljeve i krvarenja, a Galen za odstranjivanje kamenaca. Kao dobar lijek za grlobolju, zubobolju, migrenu, groznicu i kašalj, spominje je i sveta Hildegarda u srednjem vijeku.

   Kupina raste kao veliki grm dugih i savijenih grana punih bodlja. Listovi su perasti, na rubu pilasto nazubljeni, s gornje strane tamnozeleni i glatki, a odozdo obrasli gusto pustenastim dlačicama.

Cvjetovi su bijeli, smješteni na lažnom štitcu, a svaki cvijet nosi mnogo peštica iz kojih se razvija po jedna mala mesnata koštunica, a sve zajedno povezane čine plod kupine koji je najprije zeleno-crven, a potom crn. Slična vrsta je ostruga (Rubus caesius L.) koja pripada istom rodu kao i kupina.

Cvate u svibnju i lipnju.

Bezmirisni mladi listovi su gorkasto-slatkasti, a plod je mirisan, sladak i sočan.

  Kupina raste uz rubove šuma, polja, oranica, livada, šikara i živica, uz putove, pruge i potoke. U našoj zemlji uspijeva na svim nadmorskim visinama, od obale mora do viših planina.
   
Vitaminski čaj

Kao dječak obožavao sam kupine. Bio mi je to slastan obrok u kasno ljeto ali uživao sam i u berbi. S radošću se sjećam veselog povratka kući. Košara puna kupina, a ja sav izgreben po rukama i nogama, umazanih lica i ruku ali punog želuca!
Ljekovitost čaja od listova kupina upoznao sam još kao dječak koji se nakon obroka nezrelih amula, tužio na proljev, pa sam morao piti čaj od listova koje sam ubrao.

   Rado ih jedu sva djeca, te ih treba što češće voditi u berbu kupina. Lako se konzerviraju kao sirup, slatko, marmelada, te troše u zimskim mjesecima kad dobro dođu slabašnoj djeci, starijim osobama, bolesnicima i rekonvalescentima. Od suhih kupina, pomiješanih s ostalim suhim šumskim plodovima, priprema se dobar vitaminski čaj.

   Protiv nametnika u crijevima, glista, trakavice, ameba, svježe plodove kupina valja uzimati u većoj količini kao i sok od kupina pomiješan s rakijom. Kupina osvježava i hladi organizam, te se sok pije i kod visoke temperature.

Jača krv i cijeli organizam, umiruje živce pogotovo napetost i nervozu, te pomaže kod nesanice, u tom je slučaju dobro pojesti obrok kupina prije spavanja ili popiti sok pomiješan s malo rakije.

Korijen kupine u čajnim mješavinama pojačava diuretičko djelovanje i pomaže u zaustavljanju krvarenja u menopauzi.
 
 
LJEKOVITO DJELOVANJE
   
   Čaj od listova kupine je dobar (preporuka komisije E) za sve vrste proljeva, a njime ispiremo i grlo kod upala krajnika, zubnog mesa, guše, ranica, te kod povišene temperature. U čaj za grgljanje dobro je dodati sto kapi propolisa. Kod upale zubnog mesa i skorbuta dobro je žvakati listove.
   Mladi izdanci i listovi kupine, s mladim izdancima koprive, bazge, jaglaca i šumske jagode dio su poznatog proljetnog čaja za čišćenje krvi.
   Za izbacivanje sekreta i sluzi iz bronhija, čaju od listova kupine dodati med i propolis. Takav čaj otvara apetit te liječi želudac. Čaj od listova pojačava mokrenje.
   Plodovi kupine dobar su afrodizijak, pa ga zbog toga cijene u arapskom narodu, gdje njeguju i običaj žvakanja listova. Vina i sirupi od kupine također pojačavaju spolni nagon muškaraca.
   Kupina je bogata vitaminom C te se koristi za jačanje želuca, probave, pluća, krvi i zubnog mesa. Jača, čisti i obnavlja crijevnu floru, a suhim plodovima kupine jača se slabi želudac.

   
Kućna biljna ljekarna
   
   Čaj
   Jušnu žlicu usitnjenog lista kupine preliti s 2 dl vruće vode, poklopiti i nakon jednog sata procijediti. Piti do tri šalice čaja na dan.
   
  Sok
   5 kg kupina izmiješati sa 1 kg šećera, 1,5 l vode Ostaviti da odstoje preko noći na hladnome. Sutradan dobro ispasirati, a sok zagrijavati do 75° C, vruć uliti u već pripremljene sterilizirane ili zagrijane boce i odmah hermetički zatvoriti. Pohraniti na hladno mjesto.
   
   Sirup
   1 kg kupina zgnječiti u emajliranoj posudi i ostaviti da odstoje preko noći na hladnome. Sutradan procijediti kroz sokovnik ili lanenu krpu i staviti kuhati. Kad sok zavrije dodati 1 kg šećera i kuhati stalno miješajući do željene gustoće. Još vrući sirup uliti u pripremljene sterilizirane boce i hermetički zatvoriti. Pohraniti na hladno mjesto.
   
   Marmelada
   5 kg kupina zgnječiti ili, još bolje, pasirati. Dodati 1,5 kg šećera i kuhati miješajući, sve dok smjesa ne bude gusta toliko da se teško odvaja od kuhače. Vruću marmeladu polako lijevati u već pripremljene tople staklenke i staviti ih u mlaku pećnicu da se stvori tanka korica. Staklenke pokriti i staviti da se hlade. Sutradan ih hermetički zatvoriti i pohraniti na hladno mjesto.
   
   Vino
   5-7 kg kupina slagati u staklenku od deset litara, i to tako da se svaki red šećeri s ukupno 1,5 kg šećera. Kad je staklenka puna zatvoriti je dvostrukom gazom ili poklopcem. Ostaviti na toplome tri tjedna, tj. 21 dan. Kad kupine isplivaju na površinu treba ih odstraniti i ocijediti ih od soka. Sok potom procijediti i uliti u staklenku da odstoji još tjedan dana. Vidljivi talog koji se kroz to vrijeme pojavi odstraniti pažljivim pretakanjem u boce, začepiti ih dvostrukom gazom i pohraniti na tamno i hladno mjesto. Vrenje vina prestaje nakon tri tjedna i tada boce treba začepiti plutenim čepom. Držati na tamnom i hladnom mjestu.
   
   Detektor
   Ako su listovi kupine s donje strane glatki znači da na tom mjestu ima mnogo podzemnih voda, a ako su s donje strane dlakavi, ima ih malo i jako su duboko.
   
  Kontraindikacije
   Osobe s poremećenom probavom i zatvorom ne bi smjele uzimati kupinu ni u kom obliku.
   
  Protiv pušenja
   Žvakanje mladih izdanaka, pupoljaka kupine pomaže nastojanja u prestanku pušenja, jer poslije žvakanja, cigareta nikako ne paše.


Tekst o KUPINI napisao Ivan LESINGER lesinw@yahoo.com
Tekst iz Novog lista prenio: Lakky, 10.10.2013.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com