28. CRVENI PROSO (Eleusine coracana)

Crveni proso
Foto: http://en.wikipedia.org/wiki/Eleusine_coracana



28. CRVENI PROSO
Crveni proso (Eleusine coracana) je vrlo rasprostranjena žitarica koja raste kao suhi usjev, crvenkaste je boje i nalikuje gorušici.

Glavna je namirnica onima koji obavljaju iscrpljujući fizički posao.

Možete ga jesti i ako želite raditi dulje bez da vas svlada umor i glad.

Stavite prah u uzavrelu vodu i ravnomjerno miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Od smjese oblikujte kuglice željene veličine. Pomiješajte s mlaćenicom i pojedite kao zobenu kašu.

Možete je jesti uz juhe ili curry.

MEDICINSKA PRIMJENA
Proso je najbogatiji izvor kalcija i željeza među žitaricama, pa je stoga idealan dodatak prehrani za djecu u razvoju.

Sporo se probavlja, pa je zato potrebno više vremena za apsorpciju ugljikohidrata. Ako ste pretili ili ste dijabetičar, zbog rečenog je svojstva ovo idealna hrana za vas.

Mogu ga jesti i osobe koje vode računa o tjelesnoj težini.

Pripravci od prosa suzbijaju neutaživi apetit, smanjujući time dnevni unos kalorija.

Zanimljivo svojstvo ove namirnice jest da oblino opskrbljuje kalcijem, fosforom, željezom, te vitaminima B1 i B, čime sprječava nedostatke u prehrani unatoč ograničenom unosu hrane.

Ukoliko vas muči zatvor, kaša od prosa je idealna jer sadrži obilje celuloze.

Evo jednog izvrsnog tonika za vas i vašu obitelj. Uzmite šaku prosa s jednakom količinom cjelovite riže, žlicu sjemenaka pamuka, te žlicu sjemenaka krastavca, bundeve, lubenice i šaku badema u ljusci, pa sve potopite u glinenoj posudi napunjenoj dovoljnom količinom vode i ostavite da stoji preko noći. Idućeg jutra sve sastojke sameljite u glatku smjesu, procijedite kroz gustu tkaninu i ostavite sa strane. U međuvremenu zagrijte žlicu bivoljeg maslaca (može i domaći kravlji) u koji ste dodali nekoliko sjemenaka kardamoma, dva češnja češnjaka i prutić cimeta, te lagano popržite. Ovom mliječnom ekstraktu dodajte mlijeko i šećer i stavite da kuha. Kad se počne zgušnjavati poslužite ga kao doručak. Uz ovo će se vaša djeca zdravo razvijati i izgledati svježe i rumeno zbog povećanog hemoglobina.

Može se konzumirati i u trudnoći, kao protumjera anemiji, odgođenom porodu zbog inertnosti maternice i ostalim poslijeporođajnim komplikacijama.

Koristan je i za mlade anemične djevojke s menstrualnim poremećajima.
Redovita uporaba štiti od nedostataka u prehrani, infekcija, degenerativnih bolesti i preuranjenog starenja.

POZOR
Pretjerana konzumacija prosa podiže razinu oksalne kiseline, pa se stoga ne preporuča osobama koje pate od bubrežnog kamenca.



Autor članka Dr. Ch. Murali Manohar
Izvađeno iz knjige "Liječenje na prirodni način - Ayurveda" u nakladi Marijan tiska.
Prenio: Lakky, 17.02.2014.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com