KRUŠKA (Pirus communis L.)

Kruška, plod
Foto Lakky,25.09.2011.

KRUŠKA (Pirus communis L.)
Familiae Rosaceae Porodica Ružičnjača

Prirodni je: adstrigent, antianemik, antioksidans, antipiretik, aromatik, detoksikant, dijetetik, diuretik, sedativ

Druga imena. Pitoma kruška, petrovka, zlatna kruška, viljamovka.

Strani nazivi. Engleski - Carden Pear, Pear, Wild pear; francuski - Poirier; njemački - Birnbaum, Wild-Birne, Wilder Birnbaum; slovenski - navadna hruška; srpski - kruška; talijanski - pero comune.

Iz povijesti. Porijeklom iz Male Azije kruška se udomaćila u Perziji a iz Perzije je stigla u Europu. Uzgajala se još u staroj Grčkoj a spominje se i u Ilijadi i Odiseji. Stari Rimljani je konzerviraju i prerađuju u marmeladu, a poznavali su preko 200 sorata krušaka. Plinije u 1. st. n.e. spominje 36 odlika kruške.

Opis. Visoko stablo rijetke krošnje koje naraste visoko i do 20 m. Jajoliki ili eliptični do okruglasti listovi, zašiljeni su, dugi 5-8 centimetara, a široki 3-5 cm, na rubu pilasti. Peteljke su duge kao i plojka, tj. uništeni dio lista, ili su nešto kraće. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti, neugodna mirisa, stoje na gronjama a izbijaju zajedno s listovima. Plod, boja i oblik kruške ovise o sorti.

Vrijeme cvatnje. Travanj - svibanj.

Miris i okus. Aromatičan, a okus ovisi o sorti, može biti slatkast do trpak.

Stanište. Kruške se uzgajaju na plantažama i u vrtovima, voćnjacima, a u divljem obliku rastu u šumama.

Branje i prerada. Sabiremo pupoljke, list, koru mladih grana, cvijet, i plod.

List u proljeće, a suši se na toplom mjestu u hladu, a od ploda se pripremaju razni pripravci, od soka i rakije do marmelade.

Ljekoviti sadržaj. Kruška sadrži 24% vode, 3-13% šećera, 0,2% kiselina - uglavnom jabučne, 0,4% bjelančevina, 0,3% masti, 3,5% pektinskih tvari, te 2,5% neprobavljivih tvari, kofeinsku (protuvirusnu) i klorogeničku kiselinu, vitamine A i C te kalij, fosfor, magnezij i spojeve kalcija.

Za razliku od jabuke kruška ima više šećera ali manje kiselina.

Listovi sadrže dosta arbutina, a kora korijena glikozid floridizin.

LJEKOVITO DJELOVANJE
U pučkoj medicini kruška se slabo koristi, jer ima premalo ljekovitih sastojaka, ponajprije arbutina u listovima, za razliku od listova borovnice, brusnice, medvjeđega grožđa u kojima ga je mnogo više pa se i više koristi.

Listovi, kora i cvjetovi rabe se:• za pojačano izlučivanje mokraće, te za istjerivanje pijeska i kamenaca iz mjehura i bubrega,
• u liječenju bolesti optoka krvi i bubrega, jer kalij smanjuje otekline prouzrokovane vodenom bolešću,
• za relaksiranje nervnog sustava,
• kod dječjih proljeva,
• kožna oboljenja kao što je herpes zoster.
• Mladi pupovi i listovi kruške vrlo su dobro sredstvo za liječenje katara mjehura i bubrega, kao i protiv noćnog mokrenja.
• Ljekovitost kruške pomaže u liječenju HlV-pozitivnih osoba jer jača imunološki sustav.
• Kruška, međutim, nepovoljno djeluje na probavni sustav, pa se savjetuje oprez pri konzumiranju.

Od krušaka spravlja se poznata i cijenjena rakija Viljamovka i liker kruškovac, a isto tako džemovi i marmelade.

Zapadna pučka medicina krušku rabi za liječenje: katara, visoke temperature, te za relaksiranje nervnog sustava.

Kontraindikacije. Stanične stijenke pojedinih vrsta krušaka različitog su sastava, iz čega proizlazi različito djelovanje kruške na zdravlje. Tako npr. biokemijski kalcijevi spojevi u kruški često izazivaju tvrdu stolicu. Sirova kruška je teško probavljiva pa se ne preporuča osobama s oboljenjima želuca i crijeva. Ali kompot od krušaka je vrlo koristan i izvrsna je dijetalna hrana.

Čaj
za otapanje kamenaca
1 jušna žlica usitnjenih listova,
2 dl vode
Priprema. Vrućom vodom preliti listove, poklopiti i nakon pola sata procijediti.
Uporaba. Piti 2-3 šalice na dan.
Napomena. Za jače djelovanje mogu se dodati suhe ljuske od jabuka.

Kruške u vinu
malokrvnost i anemija
Priprema. Prema receptu dr. Breussa 81 suhu krušku valja poslagati u prikladnu posudu i preliti laganim crvenim vinom. Ostaviti deset dana na toplome mjestu, nakon čega počinje njihova ljekovita uporaba.

dan doručak ručak večera
(kruške kom.)
1 1
2 1 1
3 1 1 1
4 2 1 1
5 2 2 1
6 2 2 2
7 3 2 2
8 3 3 2
9 3 3 3
10 3 3 2
11 3 2 2
12 2 2 2
13 2 2 1
14 2 1 1
15 1 1 1
16 1 1
17 1
Nakon deset dana može se piti i vino, ali kruške ne smiju ostati na suhom. Pije se samo poslijepodne, nikako natašte.

Uputa za pčelare
Cvatnja kruške traje 20 dana, od travnja do svibnja, u kojem vremenu cvjetovi daju obilje nektara i cvjetnog praha Količina meda ovisi o broju stabala i iznosi oko 20 kg. Količina šećera što ga cvijet izluči za vrijeme od 24 sata, iznosi 0,05 do 0,16 mg, a šećera oko od 5 do 48%. Klasifikacijska oznaka za prinos aromatičnog meda je - 4.



Opis Kruške prenesen je iz knjige "Liječenje voćem" od Ivana Lesingera.
Pripremio i prenio Lakky, 03.10.2011.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com