TUŠT (Portulaca oleracea L.)

Foto: Lakky,08.2010

TUŠT

Portulaca oleracea L. - sativa
Familiae Portulacaeae Porodica Tušnjeva


Služi kao: antihelmetik, antipiretik, antiskorbut, depurativ, dermetik, diuretik, laksativ, regulator, roborans, tonikum, vermifug

Druga imena. Tušanj, tušac, tušnjak, portulak.

Strani nazivi. Engleski - Golden Purslane, Purslane; francuski - Pourpier cultive; njemački - Portulak; slovenski -portu laka, tolščak; srpski - tušt; talijanski - porcellana domestica.

Iz povijesti. U povijesti bilinarstva spominje se morski divlji tušt uz pitomi uzgajani tušt, pa tako botaničar Tabernaemontanus (dr. Jacob Theodor 1522.-1590.) bilježi "Ako se trava jede sirova s octom, kao salata, dobro čini onima čiji je želudac napala ljuta kolera". Kinezi stoljećima koriste tušt u prehrani. U doba faraona tušt koristio se kao povrće i začin, a u knjigama o bilju opisuju ga i stari Rimljani i Grci.

Opis. Jednogodišnja biljka s najčešće polegnutom stabljikom koja je sočna, mesnata, okrugla, svijetlozelene do crvenkaste boje. Listovi su debeli, mesnati i sočni, dužine do 2 cm, obrnuto jajasti, često loptasti, sjedeći, sjajni i glatki, svijetlozeleni. Cvjetovi tušta su sitni i žuti, zvjezdastog oblika, a rastvaraju se samo u sunčanim prijepodnevnim satima.

Vrijeme cvatnje. Lipanj - kolovoz.

Miris i okus. Bez naročitog mirisa, ugodnog gorko-kiselkasto-slanog okusa.

Stanište. Raste u vrtovima, vinogradima, na putevima kroz polja, livadama.

Branje i prerada. Bere se svježa biljka, te sjeme koje se može dosušiti i samljeti grubo kao začin, a fino kao brašno.

Svježi listovi pripremljeni kao salata vrlo su ukusni.

Ljekoviti sadržaj.
Voda 92-95%, bjelančevina 0,3-0,4%, masti 1,3-2,2%, Omega 3 kiseline, te vitamini C 20-50 mg, karotin 1,5-5 mg, nešto probavljivih ugljikohidrata, dosta željeza, kalcija i fosfora.

LJEKOVITO DJELOVANJE
U našim južnim krajevima uz more i na otocima tušt je ljeti omiljen u salatama.
Tušt je samonikla biljka blagog kiselkasto-slanog okusa, aromatičan, a koristi se na razne načine, od pripreme svježih sirovih salata do kiseljenja u octu.

U Njemačkoj i Engleskoj tušt se tradicionalno koristi ukiseljen za zimnicu.
Kao pikantan začin dodaje se raznim jelima i to uvijek svjež, jer sušenjem gubi svoju vrijednost.

Od tušta se pripremaju razna variva na način kao i špinat, a dodaje se i svježim zelenim salatama, proljetnim juhama, umacima od rajčice, te svježem kravljem siru.

U nekim krajevima pupoljci tušta kisele se kao kapari.

Zbog ljekovitih svojstava koristi se:
• u dijetnoj ishrani kod oboljenja probavnog sustava,
• u liječenju raznih crijevnih parazita,
• za snižavanje povišene tjelesne temperature,
• kao blago sredstvo za čišćenje tj. za pražnjenje crijeva,
• za pojačavanje mokrenja,
• kod svih oboljenja u kojima je potrebno jačati cijeli organizam,
• kod svih takozvanih vrućih bolesti (jetra).

Smatra se da sastojci u tuštu utječu na stezanje krvnih žila i time na povišenje krvnog tlaka, djelujući slično kao adrenalin.

U pučkoj medicini preporučuje se za:
• čišćenje krvi kao i kod izljeva krvi,
• ublažavanje bolesti želuca i jetre,
• liječenje bolesti bubrega i mokraćnog mjehura,
• liječenje opeklina na koži,
• te kao protusredstvo kod velikih seksualnih potreba.


Svježi sok tusta koristi se:
• kod upalnih stanja,
• za liječenje raznih kožnih nečistoća, osipa, iritacija kože.

Sjeme:
• kuhano u vinu dobar je lijek protiv raznih parazita u djece,
• a u nekim dijetama koristi se kao začin i zamjena za sol.

Zapadna pučka medicina rabi tušt za:
•  liječenje bolesti krvi
•  za pročišćavanje krvi,
•  glavobolje,
•  vrućih bolesti,
•  visoke temperature,
•  za odstranjivanje raznih nametnika u crijevima,
•  za nadoknađivanje vitamina C.

Kontraindikacije. Trudnice i osobe s akutnim digestivnim komplikacijama ne smiju ga uzimati ni u kom obliku.

Sirup
za bolesti respiratornih organa 1 kg meda, 1/2 litre soka od tušta
Priprema. Izmiješati sok s medom i pohraniti u steriliziranu staklenku.
Uporaba. Uzimati 2-3 puta na dan po jednu jušnu žlicu kod navedenih oboljenja.

Sok_
Najbolje ga je iscijeđenog odmah miješati s malo vode, soka ili meda. Pije se kod navedenih bolesnih stanja.

Prašak
Sjemenke dobro osušiti, samljeti u prah i dodavati ga raznim dijetalnim jelima kao što su kaše od zobenih pahuljica, ječma, riže i dr.



Opis TUŠTA prenesen je iz knjige "Liječenje povrćem" od homeopate I. Lesingera!
Pripremio i prenio na "Domaću biljnu ljekarnu" Lakky, 28.11.2010.
Kantakt mail: lakky63@gmail.com


TUŠT

http://domacinskirecepti.com/prestanite-je-zvati-samo-korovom-ovo-je-jedna-od-najboljih-biljaka-za-poticaj-vaseg-zdravlja
Prestanite je zvati samo korovom, ovo je jedna od najboljih biljaka za poticaj vašeg zdravlja

Sa uzgojem tušta (Portulaca oleracea) se počelo u Indiji i Persiji, te kasnije proširilo i na ostatak svijeta. Neke kulture ga izvade i bace zajedno sa ostalim korovom, dok su drugi kultiviraju posebno za hranu.

Tušt je estetski privlačna trava sa mesnatim listovima i često žutim cvijećem, ali njegove zdravstvene prednosti su još poželjne.

Prkos je pomalo hrskav i ima blagi limunkasti ukus. Mlado, sirovo lišće i stabljike su mekane i dobre u salatama i sendvičima. Tušt ima visok nivo pektina koji pomaže kod zgušnjavanja juhe i variva.

Tušt ima više korisnih omega-3 masnih kiselina od mnogih ribljih ulja! Trava, također ima jedan od najviših nivoa vitamina A među svim lisnatim zelenim povrćem . Visok nivo vitamina A može nam pomoći da se zaštititimo od mnogih vrsta raka i pomaže da se poveća zdravlje očiju.

Osim toga, tušt je pun dva različita tipa betalain Alkaloid pigmenata – crvenkasto beta-cyanis i žuti beta-xanthins, koji su jednako moćni antioksidansi i anti-mutageni. Također, u tuštu su vitamini C i B-kompleksa, uključujući riboflavin, piridoksin, i niacin, kao i karotenoidi, i minerali poput željeza, magnezija i kalcija.

S obziorm na sve ove nutritivne prednosti, kao i velike sume novca koje trošimo na dodatke kako bi se poboljšalo naše zdravlje, tušt treba dobiti bolji status od korova i treba ga više uključiti u svakodnevnu ishranu.




Preneseno sa: http://domacinskirecepti.com/prestanite-je-zvati-samo-korovom-ovo-je-jedna-od-najboljih-biljaka-za-poticaj-vaseg-zdravlja
Prenio: lakky, 01.08.2016
Kontakt: lakky63@gmail.com